U bent hier

Heerlijke kip cordon bleu

Portiegrootte: voor 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
SmartPoints: 8 per persoon

Ingrediënten

1 kg wortelen
800 g gekookte aardappelen
 Snufje zout
480 g rauwe kipfilet
2 plakken Weight Watchers Maasdammer
2 plakken Weight Watchers kookham
2 koffielepels olie
30 g zure room
Half bosje peterselie
Snufje peper
Snufje nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Schil de wortelen en de aardappelen en snijd ze in dobbelstenen. Kook de wortelen en de aardappelen gaar in gezouten water.
  2. Leg je hand op de kipfilet en snijd horizontaal in, zonder helemaal door te snijden. Beleg de helft met een half plakje Maasdammer en een half plakje kookham.  Vouw de kipfilet dicht en maak vast met een satéprikker. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilets gaar.
  3. Giet de wortelen en aardappelen af. Hak de peterselie fijn en voeg toe, samen met de zure room. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng alles goed.
    Serveer met de kip cordon bleu. Smakelijk!